1
西红柿鸡蛋面
▽
by 粥官家的火夫
·主料·
西红柿 | 1个
鸡蛋 | 1～2个
面条(挂面手擀面均可) | 依个人食量
·辅料·
葱花 | 适量
生抽 | 1勺
盐 | 小半勺
醋 | 1勺
·做法·
2
酸辣汤面
▽
·主料·
挂面 | 50g
水煮蛋 | 1个
香肠 | 1根
木耳 | 适量
·辅料·
胡椒粉 | 半茶匙
食用油 | 1汤匙
盐 | 适量
生抽 | 适量
醋 | 1汤匙
芝麻油 | 少许
葱白 | 1段
红椒 | 1个
·做法·
3
泡菜火锅面
▽
by 万万
·主料·
鲜切面 | 300g
海带 | 50g
豆腐 | 150g
五花肉 | 200g
辣白菜＋汁 | 300g
小油菜 | 几棵
·辅料·
油 | 2汤匙
淘米水 | 1.5L
生抽 | 1汤匙
·做法·
1. 辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。
2. 锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。
3. 倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。
4. 这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。（泡菜本身有盐味，可以先尝一下，再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面，我不喜欢乌冬，就用了普通鲜面条。）
编辑：小芳
审稿：张宁
签发：卢刚
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